فوڈ گریڈ سٹینلیس سٹیل کیا ہے؟

فوڈ-گریڈ سٹینلیس سٹیل سے مراد سٹینلیس سٹیل کا مواد ہے جو عوامی جمہوریہ چین کے قومی معیار/ سٹینلیس سٹیل کے برتنوں کے کنٹینرز GB 9684-88 کے سینیٹری معیارات کی تعمیل کرتا ہے۔ اس میں سیسہ اور کرومیم کا مواد عام سٹینلیس سٹیل سے بہت کم ہے۔

جب بھاری دھاتیں جو سٹینلیس سٹیل کی مصنوعات استعمال میں منتقل ہوتی ہیں، حد سے تجاوز کر جاتی ہیں، تو یہ انسانی صحت کو خطرے میں ڈال سکتی ہے۔ اس کی وجہ سے، "سٹینلیس سٹیل پروڈکٹس" (GB9684-2011) کے نیشنل فوڈ سیفٹی اسٹینڈرڈ نے مختلف بھاری دھاتوں جیسے کرومیم، کیڈمیم، نکل، اور کوک ویئر میں لیڈ کی بارش کے لیے سخت معیارات مرتب کیے ہیں۔ ایک وجہ یہ ہے کہ سٹینلیس سٹیل میں مینگنیج کے مواد میں اضافے کے ساتھ، کوکر کے سنکنرن مزاحمت اور زنگ کے خلاف مزاحمت جیسے افعال کا نقصان ہوتا ہے۔ ایک بار جب مینگنیج کا مواد ایک خاص قدر تک پہنچ جاتا ہے، تو اس پروڈکٹ کو ککر کے طور پر استعمال نہیں کیا جا سکتا یا اسے سٹینلیس سٹیل ککر نہیں کہا جا سکتا۔ لیکن اتنی زیادہ مینگنیج مواد کے ساتھ بھی، عام طور پر صحت پر کوئی اثر نہیں ہوتا ہے۔ 304 سٹینلیس سٹیل ایک بہت عام سٹینلیس سٹیل ہے، جسے انڈسٹری میں 18-8 سٹینلیس سٹیل بھی کہا جاتا ہے۔ اس کی سنکنرن مزاحمت 430 سٹینلیس آئرن، اعلی سنکنرن مزاحمت، اور اعلی درجہ حرارت کی مزاحمت، اچھی پروسیسنگ کارکردگی سے بہتر ہے، لہذا یہ صنعت، فرنیچر کی سجاوٹ، اور طبی صنعت میں وسیع پیمانے پر استعمال ہوتا ہے، مثال کے طور پر، کچھ اعلی معیار کے سٹینلیس سٹیل کے دسترخوان، باتھ روم، باورچی خانے کے آلات.

سٹینلیس سٹیل کی موروثی سنکنرن مزاحمت کو برقرار رکھنے کے لیے، سٹیل میں 17% سے زیادہ کرومیم اور 8% سے زیادہ نکل ہونا چاہیے۔ اس کے مقابلے میں، 201, 202 سٹینلیس سٹیل (عام طور پر ہائی مینگنیج سٹیل کے طور پر جانا جاتا ہے) عام طور پر صنعتی مصنوعات میں استعمال ہوتا ہے اور اسے دسترخوان کے طور پر استعمال نہیں کیا جا سکتا، کیونکہ: مینگنیج کا مواد معیار سے زیادہ ہے، انسانی جسم میں مینگنیج کا زیادہ استعمال نقصان کا باعث بنتا ہے۔ اعصابی نظام.

روزمرہ کی زندگی میں، ہمارے پاس سٹینلیس سٹیل کی مصنوعات سے رابطہ کرنے کا بہت زیادہ امکان ہے، اور سٹینلیس سٹیل کی الیکٹرک کیتلی ان میں سے ایک ہیں۔ یہ تمیز کرنا مشکل ہے کہ "201" کون سے ہیں؟ کون سے "304" ہیں؟

ان مختلف سٹینلیس سٹیل کے مواد میں فرق کرنے کے لیے، لیبارٹری میں طریقہ بنیادی طور پر مادوں کی ساخت کا پتہ لگانا ہے۔ سٹینلیس سٹیل کے مختلف مواد کی دھات کی ساخت میں ایک اہم فرق ہے۔ عام صارفین کے لیے، یہ طریقہ بہت زیادہ پیشہ ورانہ ہے اور مناسب نہیں ہے، اور سب سے زیادہ موزوں 304 مینگنیج مواد ٹیسٹ ایجنٹ کا استعمال کرنا ہے۔ صرف اس بات کا پتہ لگانے کے لیے سطح پر گرنے کی ضرورت ہے کہ آیا مواد میں مینگنیج کا مواد معیار سے زیادہ ہے، اس طرح 201 سٹینلیس سٹیل اور 304 سٹینلیس سٹیل میں فرق ہے۔ اور عام 304 سٹینلیس سٹیل اور فوڈ گریڈ سٹین لیس سٹیل کے درمیان فرق کے لیے، تمیز کرنے کے لیے مزید تفصیلی لیبارٹری ٹیسٹنگ کی ضرورت ہے۔ لیکن ہمیں یہ جاننے کی ضرورت ہے کہ فوڈ گریڈ سٹینلیس سٹیل کی ترکیب سب سے زیادہ سخت ہے، جبکہ صنعتی سٹینلیس سٹیل زیادہ آسان ہے۔

وہ مواد جو قومی GB9684 معیاری سرٹیفیکیشن پر پورا اترتا ہے اور جسمانی نقصان پہنچائے بغیر واقعی کھانے کے ساتھ رابطہ کر سکتا ہے۔ GB9864 سٹینلیس سٹیل ایک سٹینلیس سٹیل کا مواد ہے جو قومی GB9684 معیاری سرٹیفیکیشن پر پورا اترتا ہے، لہذا GB9864 سٹینلیس سٹیل فوڈ گریڈ سٹینلیس ہے۔ ایک ہی وقت میں، نام نہاد 304 سٹینلیس سٹیل کو قومی GB9684 معیار سے تصدیق شدہ ہونا ضروری نہیں ہے۔ 304 سٹینلیس سٹیل فوڈ گریڈ سٹینلیس سٹیل کے برابر نہیں ہے۔ 304 سٹینلیس سٹیل نہ صرف کچن کے سامان میں استعمال ہوتا ہے بلکہ صنعت میں بھی بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔ خریداری کے وقت، مصنوعات کی سطح اور اندرونی دیوار پر "فوڈ گریڈ 304 سٹینلیس سٹیل" کے ساتھ باقاعدہ مصنوعات کا نشان لگایا جائے گا، اور "فوڈ گریڈ-GB9684" کے ساتھ نشان زد مصنوعات زیادہ محفوظ ہیں۔